L’attuale legislazione comunitaria prevede criteri oggettivi volti alla classificazione delle varie tipologie di oli di oliva (vergini, lampanti, raffinati, ecc.).
Tali criteri sono esplicitati dal Regolamento delegato (UE) 2022/2104 e 2022/2105 del 29 luglio 2022.
Ascrivere ciascun olio alla corretta classe di appartenenza è di fondamentale importanza per:
- Garantire la commercializzazione di oli di oliva rispondenti alle caratteristiche dichiarate in etichetta
- Evitare potenziali sofisticazioni, anche di natura dolosa
- Tutelare la salute e gli interessi del consumatore finale.
I regolamenti definiscono le metodiche analitiche relative alla quantificazione dei parametri di interesse; molte di queste prevedono laboriose preparazioni del campione, grandi quantità di solventi e materiali di consumo, oltre che l’impiego per lungo tempo di operatori qualificati.
SRA Instruments, in collaborazione con il Centro Analisi Biochimiche Sas, ha condotto uno studio approfondito delle metodiche in uso, arrivando a proporre sul mercato una serie di soluzioni analitiche basate su piattaforma GERSTEL, in grado di automatizzare integralmente le fasi di sample-prep, con conseguente risparmio in termini di tempo, solvente e materiali.
Le stazioni robotiche sviluppate sono in grado di automatizzare, in maniera integrale, il processo di preparazione del campione e le successive analisi volte a determinare, rispettivamente, il contenuto di:
- Alchilesteri e cere
- Steroli, dialcoli triterpenici e alcoli alifatici
- Stigmastadieni.
L’impiego di stazioni robotiche consente inoltre di limitare enormemente la possibilità di incorrere in errori casuali, oltre che tenere sotto controllo il processo inserendo un elevato numero di QCs all’interno di un batch; in tal modo viene garantita non soltanto una alta produttività, ma anche un dato finale estremamente affidabile in termini di precisione e accuratezza.
Completano il portfolio delle soluzioni SRA per l'analisi e la caratterizzazione degli oli: